Konya’nın Yöresel Yemekleri
0 (0)

Bugün siz değerli okurlarımıza kendi memleketim olan Konya’nın yöresel yemeklerini ve nasıl yapıldığını anlatacağım. Konya’mızın birbirinden çeşitli bir sürü yöresel yemekleri mevcuttur. Ama sizlere benimde çok severek yediğim üç yemek hakkında bilgi vereceğim.

Hadi fazla zaman kaybetmeden bu leziz yemeklerimize geçelim.

Etli Ekmek

Tarifi İçin Malzemeler;

Üzeri için;

  • 400 g yağlı dana kıyma
  • 1 soğan
  • 1 domates
  • 3-4 dal maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber

Hamuru için;

  • 500 g un
  • 1 çay kaşığı yaş maya
  • 350 g ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Etli Ekmek Nasıl Yapılır;

  • Hamuru için, unu geniş bir yoğurma kabına alın. Ortasını açarak havuz yapın ve yaş maya, su, tuz ilave edin.
  • Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 45-50 dakika dinlendirin.
  • İç harcı için kıymayı bir karıştırma kabına alın. Rendelediğiniz soğanı, küp doğradığınız domatesi ve ince kıydığınız maydanozu ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp karıştırın.
  • Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Bezelerin üzerine un serperek bir merdane yardımı ile hazır yufka inceliğinde açın.
  • Üzerlerine kıymalı harçtan koyup, yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
  • Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 8-10 dakika pişirin. Fırından alıp dikdörtgen parçalar elde edecek şekilde dilimleyin. Sıcak servis yapın.
  • Etli ekmeği, turp salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bamya Çorbası

Tarifi İçin Malzemeler;

  • 50 gr kuru bamya (100 gramlık paketlerde satılır)
  • 200 gr küçük doğranmış et
  • 3 su bardağı et suyu
  • 1 soğan
  • Ayçiçeği yağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 parça limon tuzu
  • Tuz

     Bamya Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Kuru bamyaları avucunuzda ovalayarak küçük tüylerinden arındırın. Kaynar suya ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
  • Soğanın kabuğunu soyup kıyın. Ayçiçeği yağını tencerede ısıtıp soğanı kısık ateşte kavurun.
  • Salça, et ve et suyunu ilave edin. Su kaynadığında bamyaları ekleyin.
  • Tuzla tatlandırın. Limon tuzunu ilave edip 10 dakika daha pişirin. Bekletmeden servis yapın.

Höşmerim

Tarifi İçin Malzemeler:

  • 500 gr tuzsuz taze peynir (yağlı) veya lor peyniri
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı un
  • 15 gr tereyağı
  • 750 gr toz şeker

Üzeri için:

  • İri çekilmiş ceviz içi
  • Hindistan cevizi

Höşmerim Nasıl Yapılır?

  • Peynire yumurta sarılarını ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Karışımı bir tencereye alıp tereyağını ilave edin.
  • Azar azar un ekleyip tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. Koyu kıvama geldiğinde şekeri ekleyip karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
  • Höşmerimi servis tabağına alın. İri çekilmiş ceviz içi ya da hindistancevizi ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

 

Puanım
Bu gönderiyi değerlendirmek için tıklayın!
[Total: 0 Average: 0]