MANTARLI BULGUR PİLAVI
5 (1)

Türk mutfağının olmazsa olmaz lezzetlerinden birisi de pilavdır. Pilavın bir çok çeşiti yapılır ve genellikle her yemeğin yanına gider ama Aksarayda pilav daha değişik şekillerde yapılır. Pilavın her türlüsünü sevebilirsiniz ama Aksaray üsulu mantarlı bulgur pilavını yemeden denemeden karar vermeyin derim. Farklı bir lezzet türü arayanlar için favori olacak bu lezzet içerisinde bulundurduğu malzemelerden dolayı tek başına ana yemek olarak bile tüketilebilir. Bulgur ve mantarın eşsiz birleşimi ile oluşan mantarlı bulgur pilavı içerisinde mantar ve bulgur haricinde soğan, kırmızıbiber, yeşilbiber, domates, sıvı yağ, tereyağı ve et suyu bulunuyor. Oldukça farklı bir lezzete sahip olan mantarlı bulgur pilavını merak ediyorsanız Aksaray merkezde bir restorana gidebilirsiniz. oğunlukla evlerde yapılan mantarlı bulgur pilavının tarifini alarak sizler de evlerinizde yapabilirsiniz. Ayrıca şehir merkezinde yöresel yemekler menüsüne sahip bazı restoranlarda da bulabilmek mümkündür.Evde nasıl yapılır konusuna gelecek olursak öncelikle malzemelerimiz şunlardır; 2 su bardağı pilavlık bulgur,1 adet kuru soğan,2 diş sarımsak,2 adet kırmızıbiber,1- 2 adet yeşilbiber,1 su bardağı domates rendesi,5 yemek kaşığı sıvıyağ,1 yemek kaşığı tereyağ,10-12 adet mantar,4 su bardağı sıcak su,1 adet et bulyon. Yapılışı ise Soğanı ve sarımsağı ince ince yemeklik doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp kıyın. Mantarları istediğiniz büyüklükte doğrayın. Tencereye soğanı ve sarımsağı alıp yağları ekleyerek kavurun. Soğanlar şeffaflaşmaya başlayınca biberleri ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Mantarları ve domates rendesini ekleyip mantarlar ve domatesler suyunu çekinceye kadar kavurun. Suyunu çeken domates ve mantarlara bulguru ekleyip 2 dakika kadar kavurun. Kaynayan suyun içinde bulyonu eritip 4 su bardağı suyu bulgurların üzerine ilave edin. Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Ocağı kapatın suyunu çeken pilavın kapağını açın. Tencerenin üzerini gazete kağıdı koyup kapağı tekrar kapatın. Servis yapıncaya kadar pilavı demlenmeye bırakın.

Puanım
Bu gönderiyi değerlendirmek için tıklayın!
[Total: 1 Average: 5]